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空气能热泵烘干,是目前比较理想的桂圆干燥方式

作者: 广州赛百诺烘干设备有限公司

来源: 广州赛百诺

空气能热泵烘干机,是目前比较理想的龙眼荔枝桂圆干燥方式

桂圆,又称龙眼,是中国南部和东南部***果树之一,常与荔枝相提并论。

桂圆的栽培品种比较常见的有如下几种龙眼:石硖桂圆、草铺种桂圆、储良桂圆、东边勇桂圆、古山二号桂圆

桂圆作为鲜果食用,味道甘甜,干制以后,用途更广,零吃、煲汤、炖甜品、制作糕点.......营养价值更高。

桂圆干制的方法多种多样,比如晾晒,在太阳底下晒干,这这方法非常经济实惠,但是受天气影响制约,桂圆成熟为夏季,雨水季节,晒不干容易霉坏,另外晾晒需要一块很大的场地,也耗费人工。

二、龙眼加工工艺流程及了解龙眼烘干机

(1)工艺流程:原料选择→剪粒→浸水→摇沙擦皮→烘焙→剪蒂→挂黄→复焙→分级→包装。

(2)了解龙眼烘干机:空气能热泵烘干,是目前比较理想的桂圆干燥方式,接近自然干燥,表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近,被烘干龙眼的色泽好、品质好。


空气能热泵桂圆烘干机的优势:

1.节约能源: 热泵的能效比决定它节省能源的特性。与普通的电烘干和煤气相比,它可比其节省60-70%的能耗成本。热泵烘干机的节能效果,比燃油,烧煤,烧气,电加热及红外线等传统烘干机更节能。

2.安全:空气能烘干机的另一个特点是它的安全性,与煤气,电相比,它的安全性可提升4-5倍左右。

3.干燥物品质好:热泵烘干是一种比较理想的干燥方式,接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近,使被干燥物品的色泽好,品质好。

4.干燥参数易于控制:热泵干燥过程中,循环空气的温度、湿度及循环流量可得到精确、有效的控制。

三、龙眼烘干参考工艺

利用空气能热泵桂圆烘干机烘干龙眼,其烘干工艺如下:

(1)烘干分2次进行,即初焙和复焙。初焙约20小时,温度控制在65-70℃,初焙完成的桂圆外壳坚硬、果肉呈黄褐色或赤褐色并带油光;有细小皱纹,果核外皮易脱落,核仁淡白色。

(2)初焙后的桂圆干放金竹篓里,每天翻篓1次,3天后可进行复焙。

(3)烘焙的温度控制在60-65℃左右,时间约8小时,每2小时翻焙1次。

(4)烘至桂圆果蒂用手指轻推即脱落为好,此时果肉呈现细密皱纹,深褐色,表面干燥;

(5)用牙咬果核,极易裂开,而且很脆,断面呈草木灰色。桂圆烘干率因品种而异,一般为33%-37%。




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