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香菇烘干机

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香菇烘干机

香菇烘干概述:

一般鲜香菇含水量为80-90%,常温条件下贮藏会发生变质,不利于运输和出售,鲜菇大多进行加工干制。香菇干制品含水量要在≤13%才符合商品要求。鲜香菇味道鲜美,而烘干的香菇鲜、香俱佳。香菇烘干不仅是为了干制易保存,更重要的是为了获得香菇固有的品质——香味。作为商品的烘干香菇,对香味、鲜色、形状和干燥度均有一定要求。要求干香菇香味浓郁,菌褶淡黄,菇面茶褐,菇形圆整,表面光滑,菌褶直立,菌边内卷,菇柄短,干菇含水量≤13%。所以选择一款适合的烘干设备至关重要,赛百诺生产的空气能香菇烘干机

赛百诺香菇烘干机干燥工艺:

排放鲜菇的筛盘在赛百诺空气能香菇烘干机内安置后,在触摸屏控制器上设置好下面介绍的要求,一键启动,直到干燥完毕,简单又方便。

根据鲜菇在干燥过程中体内含水量的变化,来改变热风的温度和通风量,达到科学合理地干燥香菇,我们把香菇的干燥过程分为预备干燥期、恒速干燥期、干燥后期和干燥完成期四阶段。

 ①预备干燥期。此期的鲜菇含水量应为7580%,相当于晴天采摘的段木鲜菇含水量。如雨天采摘的段木菇或木屑鲜菇含水量在90%左右,可在阳光下或通风处预凉、晒,使其含水量降为 7580%。也可放在烘房()中,在温度为35℃的热风中烘干 14小时,使其含水量降至7580%。

②恒速干燥期。在此干燥期内,鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。干燥温度为40—50℃,时间约为10—12小时。此时期鲜菇经软化,又随着时间加长,体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始,向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形,由于此期菇心还有水分,温度最高才达50℃,故菌褶还不会显出淡黄色。

③干燥后期。此期菇体内水分开始减少,游离水基本排尽,部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度,通风量可适当以节约能源。此期干燥温度为5055℃,和菇体内、外温度趋于一致。干燥时间34小时。此期菌呈淡黄色,并开始产生香味。

④干燥完全期。此期主要目的是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60℃,干燥时间1—2小时,热风进行内循环,不再进新风,循环风量可减至中、小程度,使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时,干菇体内含水量达到贮藏标准或出口标准,≤13%。


香菇烘干机.jpg 


赛百诺香菇烘干机原理:

赛百诺香菇烘干机实质上是一种热量提升装置,通过空调的反向原理,吸收环境空气中的热量,不断提高烘干房的温度。结合除湿系统,升温与除湿同时工作,从而实现物料的干燥。

赛百诺香菇烘干机优势:

1、赛百诺热泵烘干机集除湿、烘干、制冷、排湿、新风换气为一体的智能化设备,为新型节能减排干燥设备。

2、采用双效除湿技术的中间换热除温除湿,大大提高除湿性能比,节能效果明显。

3、突破传统除湿机及普通热泵除湿干燥机技术瓶颈:解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转(压缩机运转不除水)技术难题。

4、独特的排风热回收设计:减少排放热量损失,综合节能性更好;

5、先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥,适合严格的干燥工艺;

6、赛百诺高温热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备,在烘干过程中不会产生任何有害物质,烘干过程也不会有烟气或明火产生,可以根据烘干物料特性调制温度湿度,智能化程度高。

7、烘干过程无需要专人看管,物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机,以达到节能效果,机组在常温常压下运行,最大特点体现在节能方面,其节能量比电热管红外微波等节能50%以上,比烧油节能40%,比烧煤节能20%--30%,并且在烘干过程中机组会产生冷风,将冷风直接排入工作车间可提高室温度。

8、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外; 

9、高效节能:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/4;同燃煤、油、燃气烘干机相比,可节省60%左右的运行费用。 1度电等于4度电。 

10、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。 

11、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

赛百诺一直专注于高效节能型香菇烘干机、热泵烘干除湿一体机、分体式热泵烘干机的研制,专注于拓展热泵烘干机在食品干燥、农副产品干燥、中药材干燥、海产品干燥和工业型产品烘干方面的运用。


香菇烘干机
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©2016-2017 广州赛百诺烘干设备有限公司 版权所有 粤ICP备16070528号

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